Bubuk protein di pasaran, orang segar memperhatikan sumbernya.
Apakah itu bubuk protein kedelai atau bubuk protein whey?
Kebanyakan orang tidak mengerti perbedaan antara keduanya.
1. Perbedaan antara bubuk protein whey dan bubuk protein kedelai:
Pertama-tama, dari bahan baku, bubuk protein kedelai diekstraksi dari kedelai (terutama kedelai). 100g kedelai mengandung protein 35g, maka, 400 g kaleng bubuk protein kedelai membutuhkan 1,15kg kedelai.
Bubuk protein whey diisolasi dari protein susu, susu 100g mengandung protein 3g, di mana kasein 80%, protein whey 20%. Artinya, 100g susu mengandung whey protein powder 0.6g. Nah, 400g kaleng bubuk protein whey membutuhkan susu 66,6kg.
2. Ada perbedaan dalam nilai-nilai biologis
Bubuk protein whey mengandung proporsi asam amino esensial dalam tubuh manusia sesuai dengan kebutuhan manusia, dapat sepenuhnya digunakan oleh tubuh manusia
Dalam proporsi asam amino esensial dalam bubuk protein kedelai, kandungan metionin tryptophan rendah, dan perlu bergantung pada metionin dan triptofan dalam sereal untuk melengkapi protein berkualitas tinggi dengan nilai biologis lebih tinggi.